آرد جو دوسر یکی از بهترین جایگزینها برای آرد سفید است. این آرد سرشار از فیبر و پروتئین است، قند خون را تنظیم میکند و باعث میشود مدت طولانیتری احساس سیری کنید. اگر نمیدانید با آرد جو دوسر چی درست کنید تا آخر این مطلب با ما همراه باشید.
۱. پنکیک رژیمی موز و جو دوسر (صبحانه محبوب)
این پنکیک بدون شکر و روغن است و شیرینی آن از موز طبیعی تامین میشود.
مواد لازم:
- آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
- موز کاملا رسیده: ۱ عدد بزرگ
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شیر (گیاهی یا کمچرب): ۱/۴ پیمانه
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین و وانیل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- موز را با چنگال کاملاً له کنید تا پوره شود.
- تخممرغ، شیر و وانیل را به موز اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد جو دوسر، بیکینگ پودر و دارچین را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- تابه نچسب را کمی چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- از مواد با ملاقه درون تابه بریزید. وقتی روی پنکیک حباب زد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم طلایی شود.
۲. نان تورتیا (نان لواش) فوری جو دوسر
یک نان عالی و انعطافپذیر برای ساندویچهای رژیمی و لقمهها.
مواد لازم:
- آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
- آب: ۱ و ۱/۴ پیمانه (ممکن است کمی بیشتر نیاز باشد)
- نمک: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- همه مواد را در مخلوطکن بریزید تا کاملاً مایع و یکدست شود (غلظت باید شبیه دوغ غلیظ باشد).
- یک تابه نچسب را داغ کنید (بدون روغن یا با اسپری روغن بسیار کم).
- مقداری از مایه را کف تابه بریزید و تابه را بچرخانید تا مواد کاملاً پخش و نازک شود.
- وقتی لبهها از تابه جدا شد، نان را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد (حدود ۱ تا ۲ دقیقه برای هر طرف).
۳. ماگ کیک شکلاتی ۹۰ ثانیهای (میان وعده)
وقتی هوس شیرینی میکنید اما نمیخواهید رژیمتان را بشکنید.
مواد لازم:
- آرد جو دوسر: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو تلخ: ۱ قاشق غذاخوری
- شیرین کننده (عسل، شیره یا استویا): ۱ قاشق غذاخوری
- شیر: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل یا کره آب شده: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)
- بیکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- تمام مواد خشک را داخل یک لیوان (ماگ) مخلوط کنید.
- مواد مایع را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
- لیوان را به مدت ۶۰ تا ۹۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید (بسته به قدرت دستگاه).
- اجازه دهید کمی خنک شود و نوش جان کنید.
۴. خمیر پیتزای رژیمی و فوری
بدون نیاز به خمیرمایه و استراحت طولانی، یک پیتزای سالم بسازید.
مواد لازم:
- آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
- ماست یونانی یا چکیده کمچرب: ۱/۲ تا ۳/۴ پیمانه
- نمک و پودر سیر: به مقدار لازم
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- آرد، ادویهها و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
- ماست را کمکم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد (اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید).
- خمیر را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید.
- خمیر را روی سینی فر بگذارید و به مدت ۱۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا کمی خود را بگیرد.
- سپس سینی را خارج کرده، سس و تاپینگهای دلخواه (سبزیجات، مرغ، پنیر کم چرب) را اضافه کنید و دوباره ۱۰ دقیقه در فر بگذارید.
۵. کوکی ۳ مادهای کره بادام زمینی
یک بمب انرژی سالم برای قبل از تمرین یا عصرانه.
مواد لازم:
- آرد جو دوسر: ۱ پیمانه
- کره بادام زمینی طبیعی: ۱/۲ پیمانه
- شیره افرا یا عسل: ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه:
- فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- هر سه ماده را در کاسه مخلوط کنید تا یک خمیر سفت به دست آید.
- از خمیر گلولههایی اندازه گردو بردارید، در سینی فر بچینید و با چنگال روی آنها فشار دهید تا پهن شوند.
- به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. قبل از برداشتن اجازه دهید کاملا خنک شوند تا سفت شوند.
۶. کوکو سبزیجات و جو دوسر (شام سبک)
جایگزینی عالی برای آرد سوخاری یا آرد سفید در کوکوها.
مواد لازم:
- آرد جو دوسر: ۳ قاشق غذاخوری
- کدو سبز رنده شده (آب گرفته شده): ۲ عدد متوسط
- هویج رنده شده: ۱ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- پیازچه خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- آب اضافی کدو سبز رنده شده را کاملاً با دست فشار دهید و بگیرید.
- کدو، هویج، تخممرغ، ادویهها و آرد جو دوسر را در کاسهای بزرگ مخلوط کنید.
- تابه را با مقدار کمی روغن زیتون چرب کنید.
- مایه کوکو را به صورت یکجا یا دانهای در تابه ریخته و با حرارت ملایم سرخ کنید.
